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Alimentation de l’enfant et de l’adolescent : les 4 piliers d’un régime équilibré
Denise CARO, d’après les communications de Khadidja FOUATIH*, Julie LEMALE** et Patrick TOUNIAN***
En matière d’alimentation, les besoins de l’enfant sont bien différents de ceux de l’adulte. Or les messages les plus souvent prodigués et les mieux connus du public concernent les adultes, et notamment les régimes restrictifs. Ces messages sont tout à fait inadaptés à l’équilibre alimentaire de l’enfant et de l’adolescent. Quel est l’intérêt de chaque famille d’aliments et quelles recommandations peut-on faire pour assurer les apports nutritionnels optimaux à chaque âge ?
Les produits laitiers Au cours de la vie fœtale la formation du squelette nécessite un apport calcique croissant égal à 85 mg par jour en début de grossesse et jusqu’à 430 mg à la fin de la gestation. Ces besoins baissent un peu en postnatal mais continuent à augmenter tout au long de la croissance...
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